Saint-Valentin

Saint-Valentin

Menu à 55,00€

Coupe de crémant de Bordeaux rosé ou Coupe de chant d’Eole

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Trio de mise en bouche

 


Entrées froides et chaudes

Tartare d’holstein, St Jacques et chicons/yuzu

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Ravioles de langoustines, jus safrané et émulsion coco


Plat

Pluma Iberico, jus miel/romarin et écrasé de grenailles rôties

 


Dessert

Moelleux au chocolat aux éclats de noisettes

Menu 55€