Fetes

Menu 4 services à 48€

Composez votre menu : 4 zaks, 1 entrée, 1 plat & 1 dessert

Zaks

Petit Chou de cabillaud, ciboulette et échalotes

Mini burger de foie gras, oignons confits

Bavarois de courgettes, granny smith et chèvre

Mousse de graveras et croquant à l’aneth

Tartare de magret saumuré, roquette et parmesan

Toast au saumon fumé et aneth

Tartare d’avocat, mangue et crevettes

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Entrées

Capuccino de langoustines

Tartare de Saint-Jacques/Saumon graveras et crème aigrelette au yuzu

Terrine de foie gras maison, toast pain d’épices et gelée mangue/yuzu

Saint-Jacques poêlées, panceta, céleri rave parfumé à la truffe

V- Velouté de potimarron et châtaignes

 

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Plats

Magret de canard basse température, meurette blanche, petits légumes et pomme paillasson

Tataki de thon rouge, mangues/yuzu, riz aux petits légumes et sésame

Roulade de poulet à la Tartufata sauce meurette rouge, poire pochée et grenailles

Homard en Belle Vue (Minimum 2 couverts – supplément 6€/couvert)

V- Lentilles, chèvre fondu au miel et thym, betteraves rôties

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Desserts

Tartelette citron meringuée

Moelleux au chocolat et éclats de noisettes au coulis de fruits rouges

Ananas rôti au sirop de sucre vanillé

Mon conseil : accompagné d’une boule de glace vanille

ces desserts seront un régal !